雖然住在小套房但還是無法澆熄我的料理魂，沒有烤箱沒關係，就來個免烤重乳酪蛋糕來解解饞吧！
看這成品是不是很可愛~~~ 雖然調了色之後的成果看起來有種聖誕夜驚魂JACK的感覺.............
認真做一下隔天辦公室下午茶就是它了，帶去公司我覺得挺歡樂的，所以重要的做法來了！
以下材料都不限品牌 (六吋蛋糕所需份量)
乳酪奶油250g、鮮奶油 250ml、優格 100g、奶油 25g、吉利丁片 3 片、糖 15g 、
oreo 一條 (想吃餅乾體厚一點的請再加半條)。
首先拿八片OREO餅乾做底部的餅乾體，底想吃厚一點的可以用十二到十五片(我做完八片覺得太薄了阿)，
因為同事都不吃太甜，所以把其中三片夾心挖起來先放旁邊，
其他的餅乾全部拿去調理機狠狠的打(聽那聲音真的挺有摧毀東西的快感)，
打的時候再加入融化的奶油，讓它們相親相愛你儂我儂！
之後把粉狀餅乾放入模具中，壓平再壓平，建議用湯匙或是鋪上保鮮膜之後用你神奇的大拇指死命壓，這關係到品嘗時的厚實感，如果壓不夠緊之後就會如山崩般垮台就囧了！
下個步驟，鮮奶油拿去打發，我有留一部分的鮮奶油大約50ml拿去加熱，
並加入泡軟的吉利丁片mix在一起(混好之後先放一邊)，
再把乳酪奶油、砂糖、先前挖下來的三個夾心、以及五六片oreo再放入攪拌，
最後加入優格以及剛剛放一邊的吉利丁奶油mix過後的液體，再打十秒，就好了！
倒入模具之後，可以再放入幾塊剝成小塊的oreo(可有可無)差在口感問題，我是加了！
倒完整個拿起輕輕往桌子敲一下，主要是為了消除裡面的氣泡，
就可以把蛋糕大人送入冰箱歇息了，至少得它讓冷藏八小時，才不會吃起來太水嫩。
然後我很欠揍的留了一片oreo餅乾片，壓成粉之後，把它拿在表面畫笑臉，(就是最前面的圖)，其實不會增加啥口感，純粹是觀感，我當時覺得心情很差於是就畫個笑臉娛樂自己。隔天就可以吃了，看我底部有點薄，不過還是很好吃喔！
如果喜歡吃濕潤一點的口感，吉利丁片可以少放一片，比較有吃cream的口感，拿去冷凍凍一下也是可以讓它很硬挺啦，不用花太多功夫，我個人是挺愛吃的，
但看那材料就知道了，也是無法常常吃啊(撥瀏海~~~)，否則就得狂去健身房報到了！
沒有調理機的就認命用打蛋器打，餅乾也用棍子弄碎，但我覺得用機器省時口感也比較細緻，我也是一開始土法煉鋼，掙扎了好久才狠下心來買了一台調理機，喔耶，現在覺得相見恨晚。
留言列表
