先炫耀一下我現在是一個有拿到丙級執照的女子(至少寫文比較有說服力)！
建議大家，如果耐心不足的人請報名即評即測，就是上午考筆試、下午考術科，考完成績立刻出爐，繳完錢就可以把證照拿走，一天之內搞定，因為我報名的是全國測驗，所以筆試跟術科的時間拉得非常長，外加上領證時間又花了快一個月，令人非常感到不耐！ 即評即測 全國測驗 (請點)
筆試
因為報名全國測驗的關係，我考試的地點是在開南工商，當天不同教室還有其他項目的考試，考場有點大、人很多，建議大家提早15-20分鐘到現場，以免找教室之類的錯過考試時間。總之考試內容記得看考古題就好了，跟考駕照的概念一樣，基本上看過一次之後可以直覺式答出，只要60分就算及格，錯一題扣1.25分，答錯不倒扣，全部80題，我錯了一題豬腦的洗滌法(命運之神可能在暗示自己是豬腦)，拿到了98.75分，如果大家對於考試很沒自信，建議可以先上網做試題，或是用手機下載APP，關鍵字可以打「中餐」。
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術科
筆試考完之後，要先等待成績出爐，收到成績單還得等術科時間通知書，中間時間超過一個月，像我這種上補習班平常又沒場域煮飯的人，注定只有忘光光一條路走，所以再度提醒即評即測的重要性。
當天考試要穿廚師服，黑皮鞋、西褲，記得一定要素顏，指甲油跟手飾也得卸乾淨，我的廚師服是在補習班買的，價格幾百塊但我忘了，補習班也有提供租借服務，另外也可以直接上拍賣購買，蠻方便的。至於褲子、鞋子的部分其實蠻困擾的，因為身為一個妙齡女子都穿高跟鞋或是包鞋，根本不會有那些裝扮啊，我是穿類似牛津鞋的鞋子蒙混過去，褲子的話是在日本買的深藍棉質吊帶褲，我看不少人會在PTT上烘焙等相關版徵文借，但我去考試當天發現，其實考場也有租借服務，包括鞋子、廚師服，就連考試要用餐巾紙都有提供購買，建議考前如果東西無法準備齊全的人，可以先打電話詢問有無租借服務。
題目的部分就是由同批參與考試的報名者中抽一個人起來抽301或是302題型，並照順序分配題型，我分配到的題目是 302-9 鹹蛋黃炒薯條、燴素什錦、脆溜荔枝肉，提醒抽到跟我一樣題目的朋友，考場的紅糟非常鹹，記得不要為了上色加太多，另外，炸完薯條之後記得濾油再炸荔枝肉，因為我懶得濾油所以我的荔枝肉有附著些炸薯條的碎屑，有點髒髒的，我還拿剪刀剪乾淨，非常自找麻煩。
考試其實沒有想像中的嚴格，如果有任何不懂的問題，不管是器材、食材 或是料理的規格、步驟，都可以偷偷問一下考官，不要太超過的問題他們都會很願意回答，總之考場四處都有時鐘，非常方便你盯住時間，記得要留15-20分鐘洗鍋碗瓢盆，東西煮熟就好了味道反而其次(我有偷瞄他們評分，根本就沒吃只有拿筷子翻一翻)，考完試收好之後就可以走人了，約莫一個月可以上網查成績，成績查詢，然後確定通過之後會收到匯款單，記得去匯一百多塊的手續費，他才會把執照寄給你，是不是非常的繁雜，所以了，請讓我們再說一次，請報名即評即測！
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